Le Poète

 

IGP Aude, Coteaux de Miramont

Le Poète arbore une chatoyante robe grenat, vive et profonde. Le nez est expressif, aux définitions aromatiques très précises, mêlant avec complexité fruits rouge, garrigue et épices. Une belle harmonie qui se retrouve en bouche, avec un palais bien équilibré, fruité, intense et rond. La note finale s’étire tout en fraîcheur sur de très beaux tanins fins et fondus.

Vinification des Carignans et d’une part des Syrah en grains entiers (macération carbonique). Préfermentation à froid pour partie des Syrah.

Un vin équilibré à déguster sur une viande rouge, il accompagne aussi à merveille les plats épicés d’inspiration orientale.

Syrah 30%, Merlot 35%, Grenache 25% ,Vieux Carignan 10%

Servir en carafe, à température ambiante.

Garde 3 à 4 ans.