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Le Poète

Fontenelles

Merlot 35%, Syrah 30%, Grenache 25% , Vieux Carignan 10%

Vinification

Vinification des Carignans et d’une part des Syrah en grains entiers (macération carbonique). Préfermentation à froid pour partie des Syrah.

Notes

Le Poète arbore une chatoyante robe grenat, vive et profonde. Le nez est expressif, aux définitions aromatiques très précises, mêlant avec  complexité fruits rouge, garrigue et épices. Une belle harmonie qui se retrouve en bouche, avec un palais bien équilibré, fruité, intense et rond.  La note finale s’étire tout en fraîcheur sur de très beaux tanins fins et fondus.

Accord

Un vin équilibré à déguster sur une viande rouge, il accompagne aussi à merveille les plats épicés d’inspiration orientale.  Servir en carafe, à température ambiante.

Garde 3  à  4 ans. 

Arômes

Corsé

Léger

Épicé

Fruité

Tannique

Souple