Skip to content
Loading...

Notre Dame

Fontenelles

Syrah 55% – Grenanche noir 25% – Vieille vigne Carignan Mourvèdre 20%

Vinification

Vinifié en cuve, pour partie en grains entiers (macération carbonique), pour une autre partie par couches successives de Syrah et de Grenache.

Notes

Sous sa robe de pourpre, brillante, à reflets violine étalant déjà toute la puissance d’un terroir méridional, la Cuvée Notre Dame dévoile un très joli fruit sur des notes de fraise, de mûres, de fruits cuits ainsi qu’une belle fraicheur avec des arômes de cassis, d’aiguilles de pin… Le palais ample et gras reste pourtant fin et élégant avec une belle longueur et des tanins souples et soyeux.

Accord

Une vraie personnalité à marier à une savoureuse viande rouge. Sa finesse et son fruit s’accommoderont également d’une volaille à condition qu’elle soit goûteuse.

Garde 5 et 10 ans.

Arômes

Corsé

Léger

Épicé

Fruité

Tannique

Souple
35,00